奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
元代岭北行省三驿道之一。“木怜”蒙古语意为“马”，即马道。起上都(今内蒙古正蓝旗东闪电河北岸)西南的第二站，李陵站由此向西入和林驿道，经兴和路、大同北境，由丰州西北甸城谷出天山(今大青山)，经净州、沙
明清时期湖广土家族土司。元末，明玉珍置，以张仲山任安抚使。明初因之，治所位于今湖北长乐县境内，隶容美宣抚司。洪武六年(1373)，因“洞蛮”向天富举兵反明，各土司皆坐降一级。七年，改长官司。十四年(1
又称北面官。契丹王朝对执掌境内契丹及其它游牧民族事务官吏的称呼。契丹建国后，辽太祖晚年征服渤海，太宗时又获燕云十六州，境内民族成份复杂，据《辽史·营卫志》称：“长城以南，多雨多暑，其人耕稼以食，桑麻以
见“杨诏”(965页)。
元明土司名。据《元史·成宗本纪》载，至元三十一年(1294)，以金齿新附孟爱甸酋长遣子来朝，即于其地立军民总管府。《明史·地理志》孟艮御夷府条载：“东北有孟爱等甸军民府”其地望，《读史方舆纪要》谓在孟
西域古地名。见《元史·西北地附录》，在察合台后王笃来帖木儿治下。又作乌赤。清《西域同文志》：乌什即乌赤，义为“山石突出”，因城在山上故名。即今新疆乌什县。原居民大多在1720年从吐鲁番迁来，故又称乌什
彝语音译。汉译《训世诗》。四川凉山彝族古伦理道德文献。作者不详。有冯元蔚、曲比石美等汉文译本(1978年版)。成书较《勒俄特衣》晚，有一些清代内容。它通过一个男主人公生平的简略叙述，宣扬奴隶制度下的道
西藏波密地方差税名。藏语音译，意为“向王交纳的年差”。此“差”，实为“税”，为实物税。其中之“王”系指当时波密王噶朗杰布(居噶朗央宗)。1927—1931年，在藏波战争中，西藏地方政府攻败波密王，年税
见“投下户”(1058页)、“头下军州”(631页)。
见“班第达”(1790页)。