官名。《周礼》地官之属。一说为周朝置。宦官。掌炊供饭食。《周礼·地官》“饎人，奄二人，女饎八人，奚四十人”，“掌凡祭祀共盛。共王及后之六食。凡宾客，共其簠簋之实。飨食，亦如之”。
太平天国所设百工衙之一，主制造铜器。
官名。西汉置，见“王国太医”。
官名。隋于内侍省置内尚食局，掌中宫膳食之事，置典御及丞各二人。
官名。渤海国十卫之一左罴卫长官，置一人。
官名。廱是右扶风所属之县，廱太宰令是设在廱县的祭祀五帝时主管熟食的官，有丞。《汉书》颜师古注引如淳说：“五畤(指密畤、上畤、下畤、畦畤、北畤，祭五帝之地)在廱，故特置太宰以下诸官。”东汉不设。
官名。唐朝都水监河渠署置为长官，一员，正八品下。北宋初存其名而罕除授。参见“河渠署”。
官名。秦置，属治粟内史，为籍田令副贰。西汉因之。景帝后元年(前143)更属大农令，武帝太初元年(前104)更属大司农。东汉省。官名，西汉置，属大司农，佐令掌籍田事。见《汉书·百官公卿表上·治粟内史》，
清代皇帝亲自起草的“上谕”。因用朱砂写成，故名。实际并非所有朱谕都由皇帝亲自起草，有些是交大学士起草，经皇帝审定后再用朱笔誊写于黄折上，这种朱谕一般是颁发给各部院衙门的。另外，军机处起草的谕旨经过皇帝
官名。宋神宗熙宁三年(1070)置，为审官西院副长官。元丰(1078—1085)改制废。